300と数十日の食卓

食べること,本を読むこと,音楽をめぐる時間

オリジナルレシピ

[番外編] 牛すじ肉と大根のカレー

[番外編] 牛すじ肉と大根のカレー 桜がちらほら咲き始めた東京だが、雨が続くのでお花見日和は限られそう。ブログを始めて50冊めの料理本を紹介し終えて、これまで取り上げたレシピのいろいろな要素を取り込んだ料理を作った。 調理時間:2時間ほど 3〜4人分…

番外編:ワインが進むアヒージョのススメ

[番外編] 鱈の白子と白ネギのアヒージョ 月曜の昼過ぎより降り始めた雪により4年ぶりにまとまった量が積もり、買い物に出るのも億劫な天候の日にオススメのアヒージョを紹介する。 調理時間:10分以内 二人分の材料:鱈の白子 100g位、白ネギ 2本 、ニンニク…

24冊目『毎日食べたくなる絶品鍋』のまとめとレシピ

[24-7]『毎日食べたくなる絶品鍋』より最終回のまとめと少しだけ手を加えたレシピ 大庭英子著、 成美堂出版発行、 撮影 石井宏明、ブックデザイン 若山嘉代子 若山美樹、スタイリング 綾部恵美子、 2015年11月20日第1版発行 日が落ちるのは遅くなったけれど…

20冊目『今夜はこの鍋で決まり!』よりまとめの酒鍋

[20-7]『今夜はこの鍋で決まり!』のまとめでオリジナルレシピの酒鍋 藤野嘉子、瀬尾幸子、堤人美、坂田阿希子著 社)家の光協会発行、 撮影 木村拓、スタイリング 佐々木カナコ、デザイン 米持洋介、 2016年11月7日第1版発行 東京の老舗洋食やさんのまかな…

16冊目『割合で覚える和の基本』のまとめとして、オリジナルレシピ

[16-8]『割合で覚える和の基本』より最終回はオリジナルレシピの生麩の照り焼き 村田吉弘著、NHK出版発行、 撮影 山本明義、デザイン 中井有紀子、スタイリング 肱岡香子、編集 米村望、奈良結子、 2001年10月15日第1版発行 2016年2月20日第45刷発行 2001年…