300と数十日の食卓

食べること,本を読むこと,音楽をめぐる時間

スパイス

33冊目『食べ方帖』から6回めはひよこ豆とパン粉の炒め物

[33-6]『食べ方帖』より6回めはひよこ豆とパン粉の炒め物(p.67) 長尾智子著、文化出版局発行、 アートディレクション、デザイン 茂木隆行、 撮影 赤尾昌則、鈴木正美、編集 大谷道子、田中薫、 2017年3月26日初版発行 長引いた咳もようやくおさまった木曜は…

19冊目『行正り香のお酢料理』より6回めはひき肉ドライカレーなど

[19-6]『行正り香のお酢料理』より6回めはひき肉ドライカレー(p.90~)など 行正り香著 社)家の光協会発行、 撮影 川上輝明、スタイリング 澤入美佳、ブックデザイン 奥村啓子、 2015年6月6日第1版発行 朝の散歩時に漂ってきたカレーの香りに誘われて、すし酢…

18冊目『スープ』より2回めはケイジャンスパイスシチュー

[18-2]『一度にたくさん作るからおいしいスープ』より2回めはケイジャンスパイスシチュー(p.76~) 井原裕子著 成美堂出版発行、 撮影 木村拓、アートデレクション 遠矢良一、構成・編集・スタイリング 関澤真紀子、企画・編集 川上裕子、 2016年10月20日第1版…

14冊目『ベジ豆カレー』よりベジタブルビリヤーニ

[14-5]『ベジ豆カレー』より6回めはベジタブルビリヤーニ(p.90) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 今年になってからぐんと勢いにのっているイン…

14冊目『ベジ豆カレー』よりごぼうと舞茸の黒いカレー

[14-5]『ベジ豆カレー』より5回めはごぼうと舞茸の黒いカレー(p.67) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 本日は旬の野菜をつかったカレーを再現す…

14冊目『ベジ豆カレー』よりキャベツの豆カレー

[14-4]『ベジ豆カレー』より4回めはキャベツの豆カレー(p.49) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 作って紹介したいカレー(スパイス料理)が満載…

14冊目『ベジ豆カレー』より蕪といんげんのジャルフレイジ

[14-3]『ベジ豆カレー』より3回めは蕪といんげんのジャルフレイジ(p.60) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 本日はなかなか面白いカレーを再現し…

14冊目『ベジ豆カレー』よりビンディマサラ

[14-2]『ベジ豆カレー』より2回めはビンディマサラ(p.33) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 野菜中心のカレーを再現する2回目は、まだまだ元気な…

14冊目『ベジ豆カレー』よりアルーゴビ

[14-1]『ベジ豆カレー』より初回はアルーゴビ(p.21) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 これまで日本人や、日印の御両親を持たれる方のスパイス料…

11冊目『はじめてのスパイスカレー』よりドライビーフカレー

[11-6]『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』より6回めはドライビーフカレー(p.52~) 水野仁輔著、株)パイ インターナショナル発行、 撮影 今清水隆宏、デザイン 根本真路、構成 長谷川卓美 2012年5月11日第1版発行 2014年3月16日第6刷発行…

11冊目『はじめてのスパイスカレー』よりバターチキンカレー

[11-5]『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』より5回めはバターチキンカレー(p.54~)と玉ねぎづくしのチキンカレー(p.56~) 水野仁輔著、株)パイ インターナショナル発行、 撮影 今清水隆宏、デザイン 根本真路、構成 長谷川卓美 2012年5月1…

11冊目『はじめてのスパイスカレー』よりダブルキーマカレー

[11-4]『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』より4回めはダブルキーマカレー(p.24~) 水野仁輔著、株)パイ インターナショナル発行、 撮影 今清水隆宏、デザイン 根本真路、構成 長谷川卓美 2012年5月11日第1版発行 2014年3月16日第6刷発行…

11冊目『はじめてのスパイスカレー』より豚肉の煮込みカレー

[11-3]『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』より3回めは豚肉の煮込みカレー(p.30~) 水野仁輔著、株)パイ インターナショナル発行、 撮影 今清水隆宏、デザイン 根本真路、構成 長谷川卓美 2012年5月11日第1版発行 2014年3月16日第6刷発行…

11冊目『はじめてのスパイスカレー』よりひよこ豆のカレー

[11-2]『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』より2回めはひよこ豆のカレー(p.84~) 水野仁輔著、株)パイ インターナショナル発行、 撮影 今清水隆宏、デザイン 根本真路、構成 長谷川卓美 2012年5月11日第1版発行 2014年3月16日第6刷発行 …

11冊目『はじめてのスパイスカレー』より初回はカリフラワーとじゃがいものカレー

[11-1]『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』より初回はカリフラワーとじゃがいものカレー(p.28~) 水野仁輔著、株)パイ インターナショナル発行、 撮影 今清水隆宏、デザイン 根本真路、構成 長谷川卓美 2012年5月11日第1版発行 2014年3月…

8冊目『バラッツ流!絶品スパイスカレー』よりホワイトカレーなど

[8-6]『バラッツ流!絶品スパイスカレー』から6回目はホワイトカレー(p.102~)など メタ・バラッツ著、ナツメ社発行 撮影 今清水隆宏、スタイリング 宮崎夕霞、編集 吉原信成/梅津愛美、 2016年7月4日第1版発行 一番作りたかった、そして食べたかったカレーに…

8冊目『バラッツ流!絶品スパイスカレー』よりはちみつレモンカレー

[8-5]『バラッツ流!絶品スパイスカレー』から5回目ははちみつレモンカレー(p.92~) メタ・バラッツ著、ナツメ社発行 撮影 今清水隆宏、スタイリング 宮崎夕霞、編集 吉原信成/梅津愛美、 2016年7月4日第1版発行 和の食材を取り合わせたカレーのレシピも11種…

8冊目『バラッツ流!絶品スパイスカレー』よりサンバル

[8-4]『バラッツ流!絶品スパイスカレー』から4回目はサンバル(豆と野菜のカレー)(p.104~) メタ・バラッツ著、ナツメ社発行 撮影 今清水隆宏、スタイリング 宮崎夕霞、編集 吉原信成/梅津愛美、 2016年7月4日第1版発行 こちらもバラッツさんご本人おすすめ…

8冊目『バラッツ流!絶品スパイスカレー』よりコリアンダーチキンカレー

[8-3]『バラッツ流!絶品スパイスカレー』から3回目はコリアンダーチキンカレー(p.33) メタ・バラッツ著、ナツメ社発行 撮影 今清水隆宏、スタイリング 宮崎夕霞、編集 吉原信成/梅津愛美、 2016年7月4日第1版発行 発刊記念イベントで、これは美味しいよとご…

8冊目『バラッツ流!絶品スパイスカレー』よりジンジャーポークカレー

[8-2]『バラッツ流!絶品スパイスカレー』から2回目はジンジャーポークカレー(p.108~) メタ・バラッツ著、ナツメ社発行 撮影 今清水隆宏、スタイリング 宮崎夕霞、編集 吉原信成/梅津愛美、 2016年7月4日第1版発行 今年もようやくと暑い夏の到来で、建物やメ…

8冊目『バラッツ流!絶品スパイスカレー』よりスパイシーキチンカレー

[8-1]『バラッツ流!絶品スパイスカレー』から初回はスパイシーチキンカレー(p.16~) メタ・バラッツ著、ナツメ社発行 撮影 今清水隆宏、スタイリング 宮崎夕霞、編集 吉原信成/梅津愛美、 2016年7月4日第1版発行 ネットをさまよっていて偶然知った本書の発刊…

5冊目『SPICE CAFEのスパイス料理』よりチキンキーマなど

[5-5]『SPICE CAFEのスパイス料理』よりチキンキーマ(p.72~)など 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子(アノニマ・スタジオ) 本書で挽き肉を使ったカレーのレシピはドライカレーとチキンキーマだが、ド…

5冊目『SPICE CAFEのスパイス料理』よりポークビンダル

[5-4]『SPICE CAFEのスパイス料理』よりポークビンダル(p.74~) 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子(アノニマ・スタジオ) 真空状態を作る素敵なミキサーをお得に買える機会があったので近況報告のつい…

5冊目『SPICE CAFEのスパイス料理』より海老カレー

[5-3]『SPICE CAFEのスパイス料理』より海老カレー(p.68~) 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子(アノニマ・スタジオ) 3回目として、お店では食べるけれども自宅で自分で作るのは珍しい魚介類カレーを…

5冊目『SPICE CAFEのスパイス料理』よりチキンカレー

[5-2]5冊目『SPICE CAFEのスパイス料理』より2回目はチキンカレー(p.60~) 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子(アノニマ・スタジオ) 個々のスパイスの味がなんとなくわかりかけてくると、やっぱり作り…

5冊目『SPICE CAFEのスパイス料理』より1スパイス10分レシピ諸々

[5-1]『SPICE CAFEのスパイス料理』より1スパイス10分レシピの品々 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子(アノニマ・スタジオ) スパイスを使う料理に目覚めてから、ずっと気になっていた個々のスパイス…

1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より挽き肉ともやしのスープカレー

[07]1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より7皿目の「挽き肉ともやしのスープカレー」(p.64~) 村上愛子 著、株)マイナビ 発行、スタイリング 平真実、村上愛子、写真 安彦幸枝、編集 脇洋子 7皿目は、著者が担々麺から着想を得た「挽き肉ともやしのスー…

1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より 8種の野菜とラムのスープカレー

[06]1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より6皿目の「8種の野菜とラムのスープカレー」(p.32~) 村上愛子 著、株)マイナビ 発行、スタイリング 平真実、村上愛子、写真 安彦幸枝、編集脇洋子 あっという間に6皿目となった。 玉ねぎ、にんじん等の野菜と…

1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』よりなすと挽き肉のカレー

[05]『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より5皿目の「なすと挽き肉のカレー」(p.60~) 村上愛子 著、株)マイナビ 発行、スタイリング 平真実、村上愛子、写真 安彦幸枝、編集 脇洋子 この本からの5皿目は、茄子が美味しくなる夏に作るさらさらのスパイスカレ…

1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』よりチキンカレー

[04]1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より4皿目は「チキンカレー」(p.14~) 村上愛子著、株)マイナビ発行、写真 安彦幸枝、スタイリング 平真実、村上愛子、編集 脇洋子 これまでは創作カレーを作ってきたが、本書で一番目に登場するスパイスカレーの…

1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より鶏とキャベツのタッカルビ風カレー

[03]1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より3皿目は「鶏とキャベツのタッカルビ風カレー」(p.26~) 村上愛子著、株)マイナビ発行、写真 安彦幸枝、スタイリング 平真実、村上愛子、編集 脇洋子 韓国料理であるタッカルビとカレーの融合とは、果たしてど…

1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より和風キーマカレー

[02]『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より2皿目の「和風キーマカレー」 村上愛子 著、株)マイナビ 発行、スタイリング 平真実、村上愛子、写真 安彦幸枝、編集 脇洋子 『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』からの2皿目で「和風キーマカレー」(p.58~)。 前作の…

1冊目『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』

[01]『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より「エスニックそぼろカレー」 村上愛子 著、株)マイナビ 発行(2015年8月20日初版 第3刷*1 写真 安彦幸枝、スタイリング 平真実、村上愛子、編集 脇洋子 カレー 31品 おともやごはん 16品 甘いものと飲み物 13品 市…