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300と数十日の食卓

食べること,本を読むこと,音楽をめぐる時間

22冊目『韓国温めごはん』より初回は牡蠣キムチ鍋

[22-1]『韓国温めごはん』より初回は牡蠣キムチ鍋(p.20~) 青山有紀著、大和書房発行、 撮影 神林環、ブックデザイン 草野リカ、 2011年12月30日第1版発行 新しい年に向けて空気が引き締まってきた月曜。今週は韓国料理を作る。 調理時間:20分ほど 主な材料…

21冊目『ごはんですよ』より最終回はごはんのおとも

[21-6]『ごはんですよ』より最終回はごはんのおとも(p.26~) なかしましほ著 株)文藝春秋発行、 撮影 広瀬貴子、ブックデザイン 番洋樹、 2011年4月5日第1版発行 2013年10月5日第3版発行 3連休初日、朝の通勤が楽で嬉しくなる日は常備菜を作る。 調理時間:…

21冊目『ごはんですよ』より5回めはまかないのペンネ

[21-5]『ごはんですよ』より5回めはまかないのペンネ(p.32~) なかしましほ著 株)文藝春秋発行、 撮影 広瀬貴子、ブックデザイン 番洋樹、 2011年4月5日第1版発行 2013年10月5日第3版発行 夕方からの予報が外れて朝から雨が降ったりやんだり。昼過ぎからは横…

21冊目『ごはんですよ』より4回めはしょうがたっぷりキーマカレー

[21-4]『ごはんですよ』より4回めはしょうがたっぷりキーマカレー(p.10~) なかしましほ著 株)文藝春秋発行、 撮影 広瀬貴子、ブックデザイン 番洋樹、 2011年4月5日第1版発行 2013年10月5日第3版発行 冬至だから、かぼちゃや柚子など食べたいなと思いつつ、…

21冊目『ごはんですよ』より3回めはベトナム風サラダ麺

[21-3]『ごはんですよ』より3回めはベトナム風サラダ麺(p.38~) なかしましほ著 株)文藝春秋発行、 撮影 広瀬貴子、ブックデザイン 番洋樹、 2011年4月5日第1版発行 2013年10月5日第3版発行 昨日から今日にかけて気温が高く、野菜たっぷりのサラダ風麺を作る…

21冊目『ごはんですよ』より2回めはフレンチトースト

[21-2]『ごはんですよ』より2回めはフレンチトースト(p.56~) なかしましほ著 株)文藝春秋発行、 撮影 広瀬貴子、ブックデザイン 番洋樹、 2011年4月5日第1版発行 2013年10月5日第3版発行 いつもよりゆったり過ごす休みの日の朝ごはんにぴったりのレシピを再…

21冊目『ごはんですよ』より初回はきのこのさっぱりごはん

[21-1]『ごはんですよ』より初回はきのこのさっぱりごはん(p.8~) なかしましほ著 株)文藝春秋発行、 撮影 広瀬貴子、ブックデザイン 番洋樹、 2011年4月5日第1版発行 2013年10月5日第3版発行 こんな筈じゃなかったのに…と年末への段取りが狂いはじめる金曜…

20冊目『今夜はこの鍋で決まり!』よりまとめの酒鍋

[20-7]『今夜はこの鍋で決まり!』のまとめでオリジナルレシピの酒鍋 藤野嘉子、瀬尾幸子、堤人美、坂田阿希子著 社)家の光協会発行、 撮影 木村拓、スタイリング 佐々木カナコ、デザイン 米持洋介、 2016年11月7日第1版発行 東京の老舗洋食やさんのまかな…

20冊目『今夜はこの鍋で決まり!』より6回めはモンゴル薬膳鍋

[20-6]『今夜はこの鍋で決まり!』より6回めはモンゴル薬膳鍋(p.66) 藤野嘉子、瀬尾幸子、堤人美、坂田阿希子著 社)家の光協会発行、 撮影 木村拓、スタイリング 佐々木カナコ、デザイン 米持洋介、 2016年11月7日第1版発行 夕方までは良いお天気だったのに…

20冊目『今夜はこの鍋で決まり!』より5回めは豚バラ肉とじゃがいもの韓国風蒸し鍋

[20-5]『今夜はこの鍋で決まり!』より5回めは豚バラ肉とじゃがいもの韓国風蒸し鍋(p.50) 藤野嘉子、瀬尾幸子、堤人美、坂田阿希子著 社)家の光協会発行、 撮影 木村拓、スタイリング 佐々木カナコ、デザイン 米持洋介、 2016年11月7日第1版発行 鍋に辛味を…

20冊目『今夜はこの鍋で決まり!』より4回めはピルピル鍋

[20-4]『今夜はこの鍋で決まり!』より4回めはピルピル鍋(p.64~) 藤野嘉子、瀬尾幸子、堤人美、坂田阿希子著 社)家の光協会発行、 撮影 木村拓、スタイリング 佐々木カナコ、デザイン 米持洋介、 2016年11月7日第1版発行 あれよあれよと時は流れ、気がつけ…

20冊目『今夜はこの鍋で決まり!』より3回めはせん切りしょうがときのこたっぷりひき肉鍋

[20-3]『今夜はこの鍋で決まり!』より3回めはせん切りしょうがときのこたっぷりひき肉鍋(p.48~) 藤野嘉子、瀬尾幸子、堤人美、坂田阿希子著 社)家の光協会発行、 撮影 木村拓、スタイリング 佐々木カナコ、デザイン 米持洋介、 2016年11月7日第1版発行 日…

20冊目『今夜はこの鍋で決まり!』より2回めは鮭とキャベツのみそ蒸し鍋

[20-2]『今夜はこの鍋で決まり!』より2回めは鮭とキャベツのみそ蒸し鍋(p.34) 藤野嘉子、瀬尾幸子、堤人美、坂田阿希子著 社)家の光協会発行、 撮影 木村拓、スタイリング 佐々木カナコ、デザイン 米持洋介、 2016年11月7日第1版発行 日差しのあたたかい金…

20冊目『今夜はこの鍋で決まり!』より初回は常夜鍋

[20-1]『今夜はこの鍋で決まり!』より初回は常夜鍋(p.14~) 藤野嘉子、瀬尾幸子、堤人美、坂田阿希子著 社)家の光協会発行、 撮影 木村拓、スタイリング 佐々木カナコ、デザイン 米持洋介、 2016年11月7日第1版発行 準備をする月の始まりは鍋料理を再現。 …

19冊目『行正り香のお酢料理』より6回めはひき肉ドライカレーなど

[19-6]『行正り香のお酢料理』より6回めはひき肉ドライカレー(p.90~)など 行正り香著 社)家の光協会発行、 撮影 川上輝明、スタイリング 澤入美佳、ブックデザイン 奥村啓子、 2015年6月6日第1版発行 朝の散歩時に漂ってきたカレーの香りに誘われて、すし酢…

19冊目『行正り香のお酢料理』より5回めは春菊と油揚げの酢の物など

[19-5]『行正り香のお酢料理』より5回めは春菊と油揚げの酢の物など(p.30~) 行正り香著 社)家の光協会発行、 撮影 川上輝明、スタイリング 澤入美佳、ブックデザイン 奥村啓子、 2015年6月6日第1版発行 ようやく元気な春菊が出回り始めたので、旬の野菜料理…

19冊目『行正り香のお酢料理』より4回めはツナポテトサラダ

[19-4]『行正り香のお酢料理』より4回めはツナポテトサラダ(p.17) 行正り香著 社)家の光協会発行、 撮影 川上輝明、スタイリング 澤入美佳、ブックデザイン 奥村啓子、 2015年6月6日第1版発行 青山のスーパーで1羽丸ごと売られている七面鳥を見て、昨日がth…

19冊目『行正り香のお酢料理』より3回めは豚バラお酢ソテーキャベツ添えなど

[19-3]『行正り香のお酢料理』より3回めは豚バラお酢ソテーキャベツ添えなど(p.57~) 行正り香著 社)家の光協会発行、 撮影 川上輝明、スタイリング 澤入美佳、ブックデザイン 奥村啓子、 2015年6月6日第1版発行 みぞれ混じりの雪が降る中、朝の散歩に出かけ…

19冊目『行正り香のお酢料理』より2回めはもやし担々麺

[19-2]『行正り香のお酢料理』より2回めはもやし担々麺(p.94~) 行正り香著 社)家の光協会発行、 撮影 川上輝明、スタイリング 澤入美佳、ブックデザイン 奥村啓子、 2015年6月6日第1版発行 休日、のんびりした時間を過ごした後に、さっと作れる麺料理を再現…

19冊目『行正り香のお酢料理』より初回はにんにくと砂肝のピクルスなど

[19-1]『行正り香のお酢料理』より初回はにんにくと砂肝のピクルスなど(p.40) 行正り香著 社)家の光協会発行、 撮影 川上輝明、スタイリング 澤入美佳、ブックデザイン 奥村啓子、 2015年6月6日第1版発行 スープの次はお酢を使う料理本よりレシピを再現して…

18冊目『スープ』より6回めはフェジョアーダ

[18-6]『一度にたくさん作るからおいしいスープ』より6回めはフェジョアーダ(p.92~) 井原裕子著 成美堂出版発行、 撮影 木村拓、アートデレクション 遠矢良一、構成・編集・スタイリング 関澤真紀子、企画・編集 川上裕子、 2016年10月20日第1版発行 もしか…

18冊目『スープ』より5回めは牛すね肉と根菜の煮込み

[18-5]『一度にたくさん作るからおいしいスープ』より5回めは牛すね肉と根菜の煮込み(p.102~) 井原裕子著 成美堂出版発行、 撮影 木村拓、アートデレクション 遠矢良一、構成・編集・スタイリング 関澤真紀子、企画・編集 川上裕子、 2016年10月20日第1版発…

18冊目『スープ』より4回めはかきのチャウダー

[18-4]『一度にたくさん作るからおいしいスープ』より4回めはかきのチャウダー(p.61) 井原裕子著 成美堂出版発行、 撮影 木村拓、アートデレクション 遠矢良一、構成・編集・スタイリング 関澤真紀子、企画・編集 川上裕子、 2016年10月20日第1版発行 冬のに…

18冊目『スープ』より3回めは高菜と豚肉のスープ

[18-3]『一度にたくさん作るからおいしいスープ』より3回めは高菜と豚肉のスープ(p.104~) 井原裕子著 成美堂出版発行、 撮影 木村拓、アートデレクション 遠矢良一、構成・編集・スタイリング 関澤真紀子、企画・編集 川上裕子、 2016年10月20日第1版発行 冬…

18冊目『スープ』より2回めはケイジャンスパイスシチュー

[18-2]『一度にたくさん作るからおいしいスープ』より2回めはケイジャンスパイスシチュー(p.76~) 井原裕子著 成美堂出版発行、 撮影 木村拓、アートデレクション 遠矢良一、構成・編集・スタイリング 関澤真紀子、企画・編集 川上裕子、 2016年10月20日第1版…

18冊目『スープ』より初回はアイリッシュシチュー

[18-1]『一度にたくさん作るからおいしいスープ』より初回はアイリッシュシチュー(p.72~) 井原裕子著 成美堂出版発行、 撮影 木村拓、アートデレクション 遠矢良一、構成・編集・スタイリング 関澤真紀子、企画・編集 川上裕子、 2016年10月20日第1版発行 17…

17冊目『夏カレー冬カレー』より6回めはドライカレー

[17-6]『夏カレー冬カレー』より6回めはのドライカレー(p.38~) 脇雅世、渡辺玲著、株)大泉書店発行、 撮影 南雲保夫、アートデレクション 中川純、スタイリング 八木佳奈、編集協力 平山祐子、 2012年6月20日第1版発行 今回でこの本からの再現を最終回とす…

17冊目『夏カレー冬カレー』より5回めはカレーうどん

[17-5]『夏カレー冬カレー』より5回めはのカレーうどん(p.64~) 脇雅世、渡辺玲著、株)大泉書店発行、 撮影 南雲保夫、アートデレクション 中川純、スタイリング 八木佳奈、編集協力 平山祐子、 2012年6月20日第1版発行 雪でも降り出しそうな鈍色の空が広が…

17冊目『夏カレー冬カレー』より4回めはチキンとキノコのカレー

[17-4]『夏カレー冬カレー』より4回めはのチキンときのこのカレー(p.52~) 脇雅世、渡辺玲著、株)大泉書店発行、 撮影 南雲保夫、アートデレクション 中川純、スタイリング 八木佳奈、編集協力 平山祐子、 2012年6月20日第1版発行 脇先生のレシピ再現率が高…

17冊目『夏カレー冬カレー』より3回め豚と根菜のカレー

[17-3]『夏カレー冬カレー』より3回めは豚と根菜のカレー(p.44~) 脇雅世、渡辺玲著、株)大泉書店発行、 撮影 南雲保夫、アートデレクション 中川純、スタイリング 八木佳奈、編集協力 平山祐子、 2012年6月20日第1版発行 3回目は脇先生による根菜たっぷり…

17冊目『夏カレー冬カレー』より2回めはバターチキン風カレー

[17-2]『夏カレー冬カレー』より2回めはバターチキン風カレー(p.46~) 脇雅世、渡辺玲著、株)大泉書店発行、 撮影 南雲保夫、アートデレクション 中川純、スタイリング 八木佳奈、編集協力 平山祐子、 2012年6月20日第1版発行 初回はカレールウを使った脇先…

17冊目『夏カレー冬カレー』より初回はポークカレー

[17-1]『夏カレー冬カレー』より初回はポークカレー(p.12~) 脇雅世、渡辺玲著、株)大泉書店発行、 撮影 南雲保夫、アートデレクション 中川純、スタイリング 八木佳奈、編集協力 平山祐子、 2012年6月20日第1版発行 この1年はぼスパイスカレーを作っていた…

16冊目『割合で覚える和の基本』より7回めはさばのみそ煮

[16-7]『割合で覚える和の基本』より7回めはさばのみそ煮(p.42) 村田吉弘著、NHK出版発行、 撮影 山本明義、デザイン 中井有紀子、スタイリング 肱岡香子、編集 米村望、奈良結子、 2001年10月15日第1版発行 2016年2月20日第45刷発行 たくさん作ったおでんが…

16冊目『割合で覚える和の基本』より6回めはおでん

[16-6]『割合で覚える和の基本』より6回めはおでん(p.63) 村田吉弘著、NHK出版発行、 撮影 山本明義、デザイン 中井有紀子、スタイリング 肱岡香子、編集 米村望、奈良結子、 2001年10月15日第1版発行 2016年2月20日第45刷発行 昨日買い物かごいっぱいに買っ…

16冊目『割合で覚える和の基本』より5回めは豚汁

[16-5]『割合で覚える和の基本』より5回めは豚汁(p.83~) 村田吉弘著、NHK出版発行、 撮影 山本明義、デザイン 中井有紀子、スタイリング 肱岡香子、編集 米村望、奈良結子、 2001年10月15日第1版発行 2016年2月20日第45刷発行 寒くなってくるとほっくり美味…

16冊目『割合で覚える和の基本』より4回めは肉じゃが

[16-4]『割合で覚える和の基本』より4回めは肉じゃが(p.6~) 村田吉弘著、NHK出版発行、 撮影 山本明義、デザイン 中井有紀子、スタイリング 肱岡香子、編集 米村望、奈良結子、 2001年10月15日第1版発行 2016年2月20日第45刷発行 牛丼を作る際に多めに買い冷…

16冊目『割合で覚える和の基本』より3回めはぶりの照り焼き

[16-3]『割合で覚える和の基本』より3回めはぶりの照り焼き(p.22) 村田吉弘著、NHK出版発行、 撮影 山本明義、デザイン 中井有紀子、スタイリング 肱岡香子、編集 米村望、奈良結子、 2001年10月15日第1版発行 2016年2月20日第45刷発行 これからどんどん寒く…

16冊目『割合で覚える和の基本』より2回めはひじきの煮付けなど

[16-2]『割合で覚える和の基本』より2回めはひじきの煮付けなど(p.48~) 村田吉弘著、NHK出版発行、 撮影 山本明義、デザイン 中井有紀子、スタイリング 肱岡香子、編集 米村望、奈良結子、 2001年10月15日第1版発行 2016年2月20日第45刷発行 街行く人は薄手…

16冊目『割合で覚える和の基本』より初回は牛丼

[16-1]『割合で覚える和の基本』より初回は牛丼(p.71) 村田吉弘著、NHK出版発行、 撮影 山本明義、デザイン 中井有紀子、スタイリング 肱岡香子、編集 米村望、奈良結子、 2001年10月15日第1版発行 2016年2月20日第45刷発行 これまで15冊の料理本について記…

15冊目『わたしの作りおき便利帳』より7回めは豚肉のトルコ風炒め

[15-7]『わたしの作りおき便利帳』より7回めは豚肉のトルコ風炒め(p.10~) 阪田阿希子著、株)宝島社発行、 撮影 公文美和、デザイン 渡部浩美、スタイリング 佐々木カナコ、編集 中村直子、宮本香菜、松尾はつこ 2016年10月10日第1版発行 あまりに便利なので…

15冊目『わたしの作りおき便利帳』より6回めは梅味噌のポークソテー

[15-6]『わたしの作りおき便利帳』より6回めは梅味噌のポークソテー(p.24~) 阪田阿希子著、株)宝島社発行、 撮影 公文美和、デザイン 渡部浩美、スタイリング 佐々木カナコ、編集 中村直子、宮本香菜、松尾はつこ 2016年10月10日第1版発行 昨日は3cm厚、本…

15冊目『わたしの作りおき便利帳』より5回めは梅味噌とんかつ

[15-5]『わたしの作りおき便利帳』より5回めは梅味噌とんかつ(p.26~) 阪田阿希子著、株)宝島社発行、 撮影 公文美和、デザイン 渡部浩美、スタイリング 佐々木カナコ、編集 中村直子、宮本香菜、松尾はつこ 2016年10月10日第1版発行 本書では作りやすい分量…

15冊目『わたしの作りおき便利帳』より4回めはにらうどん

[15-4]『わたしの作りおき便利帳』より4回めはにらうどん(p.56~) 阪田阿希子著、株)宝島社発行、 撮影 公文美和、デザイン 渡部浩美、スタイリング 佐々木カナコ、編集 中村直子、宮本香菜、松尾はつこ 2016年10月10日第1版発行 このところ暴飲暴食が続いて…

15冊目『わたしの作りおき便利帳』より3回めは豚肉とミニトマトの和えもの

[15-3]『わたしの作りおき便利帳』より3回めは豚肉とミニトマトの和えもの 阪田阿希子著、株)宝島社発行、 撮影 公文美和、デザイン 渡部浩美、スタイリング 佐々木カナコ、編集 中村直子、宮本香菜、松尾はつこ 2016年10月10日第1版発行 本書からの3回目は…

15冊目『わたしの作りおき便利帳』より2回めはたらこのオイル漬けの展開

[15-2]『わたしの作りおき便利帳』より2回めはたらこのオイル漬けで2品 阪田阿希子著、株)宝島社発行、 撮影 公文美和、デザイン 渡部浩美、スタイリング 佐々木カナコ、編集 中村直子、宮本香菜、松尾はつこ 2016年10月10日第1版発行 休日につき、用事を済…

15冊目『わたしの作りおき便利帳』より初回は仕込み

[15-1]『わたしの作りおき便利帳』より初回はもろもろ仕込み作業 阪田阿希子著、株)宝島社発行、 撮影 公文美和、デザイン 渡部浩美、スタイリング 佐々木カナコ、編集 中村直子、宮本香菜、松尾はつこ 2016年10月10日第1版発行 常備菜や作り置きはいつもと…

14冊目『ベジ豆カレー』よりベジタブルビリヤーニ

[14-5]『ベジ豆カレー』より6回めはベジタブルビリヤーニ(p.90) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 今年になってからぐんと勢いにのっているイン…

14冊目『ベジ豆カレー』よりごぼうと舞茸の黒いカレー

[14-5]『ベジ豆カレー』より5回めはごぼうと舞茸の黒いカレー(p.67) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 本日は旬の野菜をつかったカレーを再現す…

14冊目『ベジ豆カレー』よりキャベツの豆カレー

[14-4]『ベジ豆カレー』より4回めはキャベツの豆カレー(p.49) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 作って紹介したいカレー(スパイス料理)が満載…

14冊目『ベジ豆カレー』より蕪といんげんのジャルフレイジ

[14-3]『ベジ豆カレー』より3回めは蕪といんげんのジャルフレイジ(p.60) マバニ マサコ著、株)柴田書店発行、 撮影 日置武晴、デザイン 中村善郎、スタイリング マバニ マサコ、編集 長澤麻美 2009年12月25日第1版発行 本日はなかなか面白いカレーを再現し…