5冊目『SPICE CAFEのスパイス料理』より海老カレー

[5-3]『SPICE CAFEのスパイス料理』より海老カレー(p.68~)

伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子（アノニマ・スタジオ）

3回目として、お店では食べるけれども自宅で自分で作るのは珍しい魚介類カレーを再現。火の入れ方がコントロール出来ることも有り、海老のプリプリした食感にトマト味の酸味と甘みがあいまってとても美味しいカレー。焼いたエビの殻でとる出汁の味の旨味はどうだ美味しいだろうと自己主張しすぎずに、でもきちんときいていて、黙々とスプーンを口に運んでいる間にご飯にもかけずに完食していた。下準備を含めて30分くらいでこの味が自宅で作れるなんてとてもうれしくなる。

懐かしのJeremy FordanのThe Right Kind of Loveをradikoで聴きながら家事をしていたら、その後にAerosmithのJoe Perryが数日前に緊急搬送されたが現在、容態は安定しているというニュースが流れ安心する（当初は予断を許さない状態とネットで知り、心配していた）

 

<料理日記>