[番外編] 生うにとキャベツのスパゲッティ かつて、実家の近くに海鮮の扱いがとても上手なイタリア料理店があり、行くたびに頼んでいたスパゲティの味を思い出しながら、ご家庭で作りやすいように再現してみた。 調理時間：15分以内 2人分の材料：キャベツ 1…

[46-8]『staub 「ごはんココット」レシピ』より最終回はシチリア風ミートボールのペンネ(p.57&59) 若山曜子著、 株）河出書房新社発行、 デザイン福間優子、撮影 新居明子、スタイリング 佐々木カナコ、 2016年10月30日初版発行 師走になって初めての月曜が…

[10-extra]落合務シェフのレシピより番外編「新鮮なウニのスパゲティ」 お給与も無事にいただけたOFFの月曜日は、このblogを始めたからこそ挑戦できる特別なレシピを再現してみた。先週紹介していた『落合務のパーフェクトレシピ』からではなく、『料理王国…

[10-6]『落合務のパーフェクトレシピ』より6回めは鶏胸肉の冷製 鶏ソース(p.94~) 落合務著、株）講談社発行、 撮影 青砥茂樹、スタイリング 千葉美枝子、企画・構成 白江亜古 2014年10月9日第1版発行 2015年3月6日第5刷発行 魚料理を再現するつもりだったの…

[10-5]『落合務のパーフェクトレシピ』より5回めはカルボナーラ(p.48~) 落合務著、株）講談社発行、 撮影 青砥茂樹、スタイリング 千葉美枝子、企画・構成 白江亜古 2014年10月9日第1版発行 2015年3月6日第5刷発行 PastaとSecondiの章を行ったり来たりしなが…

[10-4]『落合務のパーフェクトレシピ』より4回めは豚ロースのグリル、バルサミコソース(p.82~) 落合務著、株）講談社発行、 撮影 青砥茂樹、スタイリング 千葉美枝子、企画・構成 白江亜古 2014年10月9日第1版発行 2015年3月6日第5刷発行 Secondi（メイン）…

[10-3]『落合務のパーフェクトレシピ』より3回めはツナトマトソース 木こり風(p.36~) 落合務著、株）講談社発行、 撮影 青砥茂樹、スタイリング 千葉美枝子、企画・構成 白江亜古 2014年10月9日第1版発行 2015年3月6日第5刷発行 かつてはよく使ったのに、最…

[10-2]『落合務のパーフェクトレシピ』より2回めはカチャトーラ(p.104~) 落合務著、株）講談社発行、 撮影 青砥茂樹、スタイリング 千葉美枝子、企画・構成 白江亜古 2014年10月9日第1版発行 2015年3月6日第5刷発行 Secondi（メイン料理）の章よりカチャトー…

[10-1]『落合務のパーフェクトレシピ』より初回は野菜とごまのアーリオ・オーリオ(p.20~) 落合務著、株）講談社発行、 撮影 青砥茂樹、スタイリング 千葉美枝子、企画・構成 白江亜古 2014年10月9日第1版発行 2015年3月6日第5刷発行 毎月最終週は男性が記し…

[4-1]『有元葉子のひき肉料理』より1品目「ミートソースのパスタ」(p.26~) 有元葉子 著、株）ポプラ社発行、スタイリング 千葉美枝子、写真 邑口京一郎、編集 松原京子 2012年10月20日発行 料理研究家界の重鎮・有元葉子先生の著作よりどれを紹介しようかさ…