10冊目『落合務のパーフェクトレシピ』よりツナトマトソース　木こり風

[10-3]『落合務のパーフェクトレシピ』より3回めはツナトマトソース　木こり風(p.36~)

落合務著、株）講談社発行、撮影青砥茂樹、スタイリング千葉美枝子、企画・構成白江亜古 2014年10月9日第1版発行 2015年3月6日第5刷発行

かつてはよく使ったのに、最近ほとんど使わなくなった調味料にマヨネーズとトマトケチャップがある。食材ではツナ缶。例えば誰かのためにポテトサラダを作ったり、時々無性に食べたくなるナポリタンスパゲティを炒めるときに使う程度なので冷蔵庫で眠らせている調味料と化しているが、ストックにもなかったツナ缶は久しぶりに買う。今時は缶のフタがシールになっていたのかと新鮮に感じる。これなら指を切る心配も要らないし、エコである。

調理時間：煮込み時間を入れて20分ほど

主な材料：アンチョビも入る（※ソースの材料は3〜4人前として指定されているが画像は（トマト缶以外）半量)

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