[7-4]『コウケンテツの韓国料理1・2・3』から4回目は五目ビビンパ(p.26~) コウケンテツ 著、NHK出版 発行 撮影 木村拓、スタイリング 朴玲愛、編集 宇田真子/阿川峰哉、 2008年4月20日第1版発行 2010年8月5日第14刷発行 それぞれの野菜を茹で、炒め、蒸し煮…

[7-3]『コウケンテツの韓国料理1・2・3』から3回目はあさりのカルグッス(p.84~) コウケンテツ 著、NHK出版 発行 撮影 木村拓、スタイリング 朴玲愛、編集 宇田真子/阿川峰哉、 2008年4月20日第1版発行 2010年8月5日第14刷発行 あさりの砂抜きさえ出来ていれ…

[7-2]『コウケンテツの韓国料理1・2・3』から2回目はにら豚チゲ(p.70) コウケンテツ 著、NHK出版 発行 撮影 木村拓、スタイリング 朴玲愛、編集 宇田真子/阿川峰哉、 2008年4月20日第1版発行 2010年8月5日第14刷発行 本書で4種類紹介されているチゲの中より…

[7-1]『コウケンテツの韓国料理1・2・3』から1回目は豚キムチヂミ(p.10~) コウケンテツ 著、NHK出版 発行 撮影 木村拓、スタイリング 朴玲愛、編集 宇田真子/阿川峰哉、 2008年4月20日第1版発行 2010年8月5日第14刷発行 暑い季節に食べたくなるのがアジア料…

[6-6]『小林カツ代の料理のコツ』から6回目はそうめん(p.54~) 小林カツ代 著、株）PHPエディターズ・グループ 発行 撮影 添田明也、料理監修・制作 本田明子、中島さなえ 2016年7月5日第1版第1刷発行 本書はエッセイの部分が多く、記載されているレシピだけ…

[6-5]『小林カツ代の料理のコツ』よりハンバーグきのこソース(p.44~) 小林カツ代 著、株）PHPエディターズ・グループ 発行 撮影 添田明也、料理監修・制作 本田明子、中島さなえ 2016年7月5日第1版第1刷発行 肉じゃがの評価が高いが、わたしの中では小林カツ…

[6-4]『小林カツ代の料理のコツ』より4回目はチキンソテー(p.82~) 小林カツ代 著、株）PHPエディターズ・グループ 発行 撮影 添田明也、料理監修・制作 本田明子、中島さなえ 2016年7月5日第1版第1刷発行 本夕はスケジュールを駆け足で消化させつつ「5.ソテ…

[6-3]『小林カツ代の料理のコツ』から3回目はハヤシライス(p.14~) 小林カツ代 著、株）PHPエディターズ・グループ 発行 撮影 添田明也、料理監修・制作 本田明子、中島さなえ 2016年7月5日第1版第1刷発行 引き続き「1.食卓から消えようとしていた洋食の味」…

[6-2]『小林カツ代の料理のコツ』から2回めは母さんオムレツ(p.23~) 小林カツ代 著、株）PHPエディターズ・グループ 発行 撮影 添田明也、料理監修・制作 本田明子、中島さなえ 2016年7月5日第1版第1刷発行 引き続き「1.食卓から消えようとしていた洋食の味…

[6-1]『小林カツ代の料理のコツ』よりポークチャップ(p.19~) 小林カツ代 著、株）PHPエディターズ・グループ 発行 撮影 添田明也、料理監修・制作 本田明子、中島さなえ 2016年7月5日第1版第1刷発行 2004年2月に講談社＋α文庫より発刊されたものから抜粋、写…

[5-5]『SPICE CAFEのスパイス料理』よりチキンキーマ(p.72~)など 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子（アノニマ・スタジオ） 本書で挽き肉を使ったカレーのレシピはドライカレーとチキンキーマだが、ド…

[5-4]『SPICE CAFEのスパイス料理』よりポークビンダル(p.74~) 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子（アノニマ・スタジオ） 真空状態を作る素敵なミキサーをお得に買える機会があったので近況報告のつい…

[5-3]『SPICE CAFEのスパイス料理』より海老カレー(p.68~) 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子（アノニマ・スタジオ） 3回目として、お店では食べるけれども自宅で自分で作るのは珍しい魚介類カレーを…

[5-2]5冊目『SPICE CAFEのスパイス料理』より2回目はチキンカレー(p.60~) 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子（アノニマ・スタジオ） 個々のスパイスの味がなんとなくわかりかけてくると、やっぱり作り…

[5-1]『SPICE CAFEのスパイス料理』より1スパイス10分レシピの品々 伊藤一城 著、アノニマ・スタジオ 刊行、写真 青谷慶、デザイン 根本真路、編集 渡辺由美子（アノニマ・スタジオ） スパイスを使う料理に目覚めてから、ずっと気になっていた個々のスパイス…

[4-7]『有元葉子のひき肉料理』より7回目、煮ておく肉みそを使った料理(p.66~) 有元葉子 著、株）ポプラ社発行、スタイリング 千葉美枝子、写真 邑口京一郎、編集 松原京子 2012年10月20日発行 身体の芯の部分がどうも重くて、しばらく様子をみていたが、ど…

[4-6]『有元葉子のひき肉料理』より6回目、じゃがいもとグリンピースのキーマカレー(p.28~) 有元葉子 著、株）ポプラ社発行、スタイリング 千葉美枝子、写真 邑口京一郎、編集 松原京子 2012年10月20日発行 OXYMORONのレシピを再現し始めてから、すっかりス…

[4-5]『有元葉子のひき肉料理』より5回目、麻婆豆腐(p.52~) 有元葉子 著、株）ポプラ社発行、スタイリング 千葉美枝子、写真 邑口京一郎、編集 松原京子 2012年10月20日発行 過ごしやすかった昨日と比べ、午後から夏日に戻った東京。こうも暑いと冷たいもの…

[4-4]『有元葉子のひき肉料理』より4回目、鶏団子とかぶの煮物(p.42~) 有元葉子 著、株）ポプラ社発行、スタイリング 千葉美枝子、写真 邑口京一郎、編集 松原京子 2012年10月20日発行 昨日までのうだるような暑さが少し落ち着いた曇りの火曜日。早くも身体…

[4-3]『有元葉子のひき肉料理』より3回目、ねぎワンタン(p.56~) 有元葉子 著、株）ポプラ社発行、スタイリング 千葉美枝子、写真 邑口京一郎、編集 松原京子 2012年10月20日発行 昨日大阪の友人より連絡があり、急きょ東京で会えることに。久しぶりに関西弁…

[4-2]『有元葉子のひき肉料理』より2回目、ベトナム風つくね(p.34~) 有元葉子 著、株）ポプラ社発行、スタイリング 千葉美枝子、写真 邑口京一郎、編集 松原京子 2012年10月20日発行 副菜で野菜は補いつつも、がつっりと男性好みのケンタロウお料理週間の後…